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“蒜你狠”不用怕!来桐乡吃超级玛丽、鸡蛋里挑石头、火焰山……

来源:tx_travel    发布时间:2018-01-10 20:52:58

不知道从什么时候起,

市场上流传着这么一些名词,

蒜你狠、姜你军……

这些看似不起眼的调味品,

现在价格犹如过山车,

有时候甚至比猪肉还金贵。

这不,这几天市场上蒜头价格持续上涨,

创下了历史新高,

不少人都惊呼:“蒜你狠”又卷土重来了!



但是,桐游君想告诉小伙伴们,

来桐乡,你可放开了吃!

因为,桐乡人的餐桌上,

蒜出现的几率并不高!

所以,

蒜你狠,咱桐乡人不怕!


桐乡人儿时那些常见的美味






“三月田螺满肚子,入秋田螺最肥美”。

小时候,

小伙伴几个就喜欢挽起裤腿到河边找田螺,

随便一找就能做成一盘美味,

大热天还能顺便在河边凉快凉快。



野生河蚌如今都很少有了

大部分生活在浅滩、石头缝里,肉质细嫩

以前抓到河蚌,

就常用河蚌的壳,

做过家家时的餐具





最怀念的是小时候钓龙虾,

一去钓就不愿回家了!

把钓的龙虾带回家煮一煮,

倒上一碗酱油,加一点醋,蘸着吃,

简简单单,却美味至极!





等谷子收完了,

田坝里就是孩子们的游乐园!

顺着排水沟,

看到有小洞的地方。

挽起裤腿和袖子,

运气好一下午就能挖到小半盆的泥鳅!






黄鳝夏季最多,

生长在水沟淤泥里、稻田里。

一般淘气的男孩子会去抓,

胆小的女生会觉得恐怖,

抓回去晚上就可以烧着吃了。



椿




很多人可能不大喜欢它的味道,

但它能健脾开胃、清热利湿。

春季谷雨时节香椿发芽,

和鸡蛋混在一起炒,

是一道难得的美味!






马兰又称马兰头

是比较常见的野菜

田埂上一长就是一片

挖回家择一下,过一遍水

放点麻油凉拌或者做馅包馄饨都很好吃




小时候家里养蚕

都会去采桑叶

桑葚就是桑树的成熟果实

味甜汁多

吃多了嘴巴变得黑乎乎的




芦粟即甜芦粟

它比甘蔗细,比玉米高

吃起来水分很足,甜比甘蔗

一个下午就可以吃掉好几根



吃“野味”最大的乐趣并非是吃,

而是获得的过程。

这些“野味”你吃过多少?


吃腻了传统菜

再来吃吃桐乡各大酒店餐厅

那些富有创意的特色菜


第一站


【推荐餐厅】振石大酒店
【美味区域】桐乡市振兴东路199号


香辣子汁虾咬牛


  牛吃草还能理解,虾咬牛?这个着实让人难以捉摸。哦,原来这是一道泰国菜呀,外面一层焦酥的面包,包裹着虾仁与牛肉,浇上特有的香辣子汁,别具有泰国风味。

红咖喱牛肉潜水艇
  咖喱,年轻人的最爱!潜水艇,怎么会出现在菜谱中?莫慌,大厨只不过是将面包做成了潜水艇形状,里面载的自然就是咖喱牛肉啦,外配有精心装盘的沙拉。

锅巴的诱惑
  普通的锅巴在大厨手里像被施了魔法般完全变了个样。如何诱惑法呢?锅巴只露出了一半儿,不禁让人联想到“犹抱琵琶半遮面”的场景。上面的一层汁儿也是大有文章,牛肉、青豆、玉米加上自制的番茄酱,果真是实打实的诱惑啊!



第二站


【推荐餐厅】蓝翠餐厅(金小悦升级版)
【美味区域】桐乡市园林路65号


黑色诱惑


  诱惑?还是黑色?额,好吧,原来是叉烧。只不过一般叉烧都是做成红色的,他家的厨师别出心裁地在叉烧上浇了一层黑糖,而叉烧又为年轻人所喜爱,所以“黑色诱惑”就这样诞生了。

囚鸟
  是不是马上就想到了那句“我是被你囚禁的鸟,已经忘了天有多高”的歌词?此囚鸟非彼囚鸟,这道菜的主角就是烤乳鸽。新鲜出炉的乳鸽被放在白色的笼子里,的确是别有滋味。

啧啧,火焰山!
  火焰山?那不是新疆吐鲁番嘛。别急,这个火焰山实际上主料就是常见的红烧肉,外面裹了一层锡箔纸,下面放有液体酒精,遇上火之后就会迅速燃烧,顿时会让人产生火焰山的错觉。

媚娘仙境
  一部《武媚娘传奇》带火了雪媚娘有没有!餐厅老板介绍说,这道菜讲究的是意境。雪媚娘下面盛有干冰,干冰遇水挥发后,飘散出缕缕白烟,宛如进入了仙境。



第三站


【推荐餐厅】钱塘新世纪大酒店
【美味区域】桐乡市庆丰南路6号


越皮蔬菜卷


  在大家印象中,蔬菜卷就是菜卷嘛,没什么特别。但是这道凉菜可不是普通的蔬菜卷,光看摆盘就已经觉得很棒了有木有?这样一个小小的蔬菜卷,内容可是十分丰富,胡萝卜、生菜、咸菜和蟹柳,外面一层是越南春卷皮,糯而不腻,嚼劲十足,吃上了简直停不下来。

水果油条虾
  当水果遇上油条再碰撞虾,那会产生怎样的化学反应?糖丝拉制而成的罩子使得主菜变得朦朦胧胧。揭开罩子,西瓜、火龙果、哈密瓜和油条叠成一座小山,虾呢?同游君不禁疑惑,一旁的大厨指了指油条。哦,原来虾仁嵌在了油条里,真是出乎意料啊。



第四站


【推荐餐厅】东方大酒店
【美味区域】桐乡市振兴中路23号


芙蓉牛脊髓


  出水芙蓉,清新不俗;牛脊髓,色白而质细嫩,两者的搭配似乎就是浑然天成的事情。这道菜以牛脊髓为主料,辅以鸡蛋、番茄和菜心等烹制而成,菜品色艳、味美、质嫩。

牛蒡麻鸭
  恕桐游君无才,菜名就被难倒了,百度之后才知道,原来牛蒡是一种营养保健植物啊。有别于传统鸭子的做法,在制作过程中加入牛蒡,不仅调味,更使得其营养价值大大地增加。补血、益气、生津、止渴,对高血压和胃、肠癌更是有良好的预防作用。


第五站


【推荐餐厅】品记餐厅
【美味区域】桐乡市振华路383号(近校场路)


鸡蛋里挑石头


  听说过鸡蛋里挑骨头,还没听说过鸡蛋里挑石头。石头能做菜吗?大厨告诉你,能!此道菜的主料就是鹅软石、鸡蛋和小葱。先将鹅软石放入烤箱,烤至150—180摄氏度,然后打入鸡蛋,利用石头的热度将其蒸熟,是不是很神奇!

古法纸包牛肉
  牛皮纸,是老一辈的记忆。那时还没有塑料袋,热气腾腾的包子,外面裹着一层黄色的牛皮纸,大冬天的捧着吃甭提有多香了。如今,传统的纸包手法被巧妙地运用到了这道菜中,传统和现代碰撞,火花究竟如何,一试便知。

会跳舞的钢管鸡
  是的,你没听错,钢管鸡。光听菜名是不是已经勾起了无限的遐想呢?主角就是一只2斤左右的小公鸡。这道菜需要将公鸡在牛奶加椰浆中浸泡一晚上,加入独特调料后烤制而成。钢管鸡加上干冰所制造的朦朦胧胧,感兴趣的朋友不妨尝试一下哦。

超级玛丽
  将经典游戏作为菜名,那一定是有它的独到之处。超级玛丽,印象最深的应该就是那朵蘑菇吧?没错,这道菜就是几朵“蘑菇”,不过这可不是真的蘑菇,而是将包子做成了蘑菇的形状,看上去真的可以以假乱真有木有!


第六站


【推荐餐厅】银园大酒店
【美味区域】桐乡市庆丰南路7号


孔雀开屏
  这么美的名字一定有一个好看的造型。孔雀羽翼主料为鱼茸、xo酱,西兰花为点缀,是不是都不舍得动筷子啦~

鹏程万里
  很有寓意的菜名,可是制作这道菜可着实不易。看看究竟有哪些原材料吧,猪耳朵、紫菜卷、西式火腿肠、牛肉、土豆泥、胡萝卜……大厨说,点这道菜可是要提前预约的呦!

雀巢海中宝
  雀巢和海中宝,这的确是个新奇的组合。大厨介绍说,海中宝的主要“成分”为鱼唇,而周围一圈雀巢的造型则由蟹钳肉和西式糕点搭配而成。元素虽少,造型可真是美美哒!


注:具体菜品以各大酒店为准